Bonne nouvelle ! L’arrivée du printemps coïncide avec le retour sur les étals des fruits et légumes primeurs. Vous en avez soupé des poireaux et du potiron : place à de nouvelles saveurs ! Le changement de saison est propice à une cure détox, l’occasion de purger notre organisme de tous les toxines accumulées durant les longues journées d’hiver.

Dès les premiers rayons de soleil printaniers, de nouveaux légumes pointent leur nez : pommes de terre nouvelles riches en vitamine C, petits pois à écosser et jeunes carottes sont des concentrés de bienfaits nutritionnels ! A elles seules, 100 grammes de carottes nouvelles couvrent la moitié des besoins en bêta-carotène (vitamine A), un antioxydant de choix contre le vieillissement cellulaire et un atout anticancer. 

Côté fruits, c’est une nouvelle palette de couleurs qui s’offre à vous. Les premières fraises apparaissent avec le printemps. Avec seulement 30 calories pour 100 grammes, elles sont idéales pour un dessert léger… à condition de ne pas les noyer sous le sucre ou la crème chantilly ! Facile de faire le plein de vitamine C avec les citrons, les pomelos et les kiwis. Deux kiwis suffisent pour couvrir les besoins journaliers d’un adulte ! Autrefois importé de l’autre bout du monde, le kiwi est désormais cultivé dans toute la France, qui se situe au sixième rang mondial des producteurs. Le kiwi de l’Adour, au pied des Pyrénées, bénéficie même d’un Label Rouge, au. Certes énergétique avec 165 calories pour 100 grammes, l’avocat peut être consommé deux fois par semaine car il apporte des bonnes graisses et de la vitamine E antioxydante.

Pour profiter au mieux des bienfaits des fruits du printemps, testez des combinaisons innovantes : salades de fruits, brochettes ou smoothies… on vous propose même notre recette préférée.

Recette smoothie fraise/banane/pomme pour six personnes

Coupez trois bananes en rondelles et deux pommes épluchées en dés. Lavez et équeutez 250 grammes de fraises. Placez ces fruits dans un blender et ajoutez quatre glaçons, un demi-litre de lait et une grande cuillérée de miel ou de sirop d’érable  pour la touche sucrée. Mixez le tout pendant au moins une minute à puissance maximale. Dégustez très frais.


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